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らくらく新聞@ブンタウ

ベトナムのんびりローカルリゾート・ブンタウからベトナムと日本の諸々のことを書いています。 

海の町ブンタウに日本人による海鮮居酒屋『魚源』ができました!

2015年11月11日追記

『魚源』引っ越しました!

52 Doan thi diem

 

です。

 

システムも若干変わって、事前予約ないしお任せ(値段やメニューは相談可能)コースとなっています。

0121-382-7504(マスター兼シェフのはぎさんの携帯電話)

以下の情報は古いのでご注意ください。

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日本人料理人の萩原さん(ハギさん)が料理を作る『魚源』がついにオープン!!

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ハギさんはベトナムに料理の修業に来たまま、住みつくことになって10年以上というベトナムの大ベテラン。ホーチミンでも「クーロン」という店で長く勤めていたということで見知った方も多いかもしれません。実家が魚の卸で商いをしていた(実家の屋号も魚源、現在は居酒屋とのこと)ということでハギさんの魚を見る目は折り紙つきです。まさに海のある町ブンタウにうってつけの料理人です。

ハギさんとはオープン前に近所のステーキ屋で知り合ってからちょくちょく毒見という名の素敵な試食会に参加して美味しい目にあってきました。日本料理屋はブンタウにいくつもあるのですが、日本人が料理するのはここだけ。味加減など細かい要望も聞き入れてくれるのは本当にありがたい!メニューはオープンしたばかりということで、まだ少ないですが随時追加していくとのこと。今後が楽しみです。

住所:9LUONG VAN CAN, P2,VT

電話:0121-382-7504(マスター兼シェフのはぎさんの携帯電話)

営業時間:月~金は、夜のみ。5:00~11:00。

     土日は、昼11:00~11:00。

しばらくは仕込み・準備はお客さんが入ってからとなるとのことなので予約を忘れずに!

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ベトナム人と試食会。畳とちゃぶ台が◎

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日本のお酒もたくさんあります!!

 

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海産物豊かなブンタウでの魚介鍋は最高です!

 

 

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